下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

果蔬原料分級的時候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。