多項選擇題用于食品添加劑毒理學(xué)實驗的動物包括()。
A、小白鼠;
B、貓;
C、豬;
D、大白鼠。
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1.單項選擇題某種物質(zhì)的LD50數(shù)值越大,那么該物質(zhì)的毒性()。
A、就越大;
B、就越小;
C、不變;
D、難確定。
2.單項選擇題以下屬于天然防腐劑的是()。
A.山梨酸鉀
B.雙乙酸鈉
C.乳酸鏈球菌素
D.仲丁胺
3.單項選擇題由大鼠試驗測的食品防腐劑苯甲酸的最大無作用量(MNL)為500mg/kg(體重),那么食品防腐劑苯甲酸的人體每日允許攝入量(A、D、l)為()。
A、5mg/kg(體重);
B、50mg/kg(體重);
C、100mg/kg(體重);
D、10mg/kg(體重)。
4.單項選擇題半數(shù)致死劑量LD50是通過什么試驗得到的()。
A、亞急性毒性試驗;
B、慢性毒性試驗;
C、蓄積毒性試驗;
D、急性毒性試驗。
5.單項選擇題急性毒性試驗的觀察期一般()。
A、1-2周;
B、3~6個月;
C、1-2年;
D、2年。
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用于改善面團質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因為反應(yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是()
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