名詞解釋精油
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.名詞解釋香精
2.問答題寫出兩種發(fā)色劑的名稱。
3.問答題如何使櫻桃變?yōu)榫G色?
4.多項選擇題亞硝酸鹽的作用包括()。
A、使肉具有鮮亮的顏色;
B、抗菌作用;
C、使肉具有咸味;
D、增強(qiáng)風(fēng)味。
5.多項選擇題亞硫酸鹽具有()作用。
A、漂白;
B、防腐;
C、抗氧化;
D、改善風(fēng)味。
最新試題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是()
題型:多項選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
題型:單項選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇,同時具有油溶性的抗氧化劑是()
題型:單項選擇題
下列防腐劑中,抑制霉菌效果較差的是()
題型:單項選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括()
題型:多項選擇題
相對甜度最低的甜味劑是()
題型:單項選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
題型:多項選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
題型:多項選擇題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是()
題型:單項選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH,可將蛋白酶分為()
題型:多項選擇題