相對甜度最低的甜味劑是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

在中國魔芊膠屬于（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列食物酸味感覺最強的是（）