涂抹于食品外表，起保質、保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用的物質。
用于防止顆粒或粉狀食品聚集結塊，保持其松散或自由流動的物質。
最新試題
纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
BHT表示的抗氧化劑的是（）
在中國魔芊膠屬于（）
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
一般來說，人的味覺對下列哪種物質的敏感性最低（）