菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）

能同時(shí)生產(chǎn)提供200-300個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。

膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素的吸收（）

合理安排筵席上菜的原則要求（）。

烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國(guó)菜的一大特點(diǎn)。

通常情況下，營(yíng)養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進(jìn)食量多為（）kg左右。

論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。

魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）。

平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。

菜式創(chuàng)新的方式雖然很多，但在很大程度上是（）工藝的作用。