加熱煮制之后或即將出鍋時加入糖、味精等以增進產(chǎn)品的色澤、鮮味，稱為輔助調(diào)味。
最新試題
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
灌腸
食鹽在腌制過程中的作用。
冰蛋品
液態(tài)乳
簡述一般乳的分類。
免疫乳粉的定義