單項選擇題下列牛肉中，品質(zhì)最佳的是（）。

A、牦牛肉
B、黃牛肉；
C、水牛肉；
D、奶牛肉


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1.單項選擇題老年人腰、腿痛，可能與（）的缺乏有關。

A、蛋白質(zhì)；
B、鈣；
C、鐵；
D、鋅

2.單項選擇題（）中所含的尼克酸為結(jié)合型，因而不被人體吸收。

A、大米
B、小麥
C、玉米
D、高粱

3.單項選擇題佝僂病主要是由于膳食中長期缺乏（）而引起的。

A、維生素Ａ；
B、維生素D；
C、維生素Ｅ；
D、核黃素

4.單項選擇題飲食產(chǎn)品價格結(jié)構(gòu)中的毛利通常是指（）之和。

A、利潤；
B、稅金、利潤；
C、費用、稅金；
D、費用、稅金、利潤

5.單項選擇題不能提供人體能量的營養(yǎng)素是（）。

A、蛋白質(zhì)；
B、脂肪；
C、碳水化合物；
D、維生素