單項(xiàng)選擇題分割豬肉時(shí),哪個(gè)部位適合做回鍋肉()
A.五花肉
B.前腿肉
C.后腿肉
D.豬里脊
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1.單項(xiàng)選擇題分割雞肉時(shí),哪個(gè)部位適合做辣子雞()
A.雞翅
B.雞胸肉
C.雞架
D.雞腿
2.單項(xiàng)選擇題分割羊肉時(shí),哪個(gè)部位適合做手抓羊肉()
A.羊肋排
B.羊腿肉
C.羊里脊
D.羊上腦
3.單項(xiàng)選擇題分割牛肉時(shí),哪個(gè)部位適合做鹵牛肉()
A.牛腱子
B.牛腩
C.牛里脊
D.牛尾
4.單項(xiàng)選擇題分割豬肉時(shí),哪個(gè)部位適合做叉燒()
A.豬里脊
B.五花肉
C.前腿肉
D.后腿肉
5.單項(xiàng)選擇題分割魚(yú)肉時(shí),哪個(gè)部位適合做糖醋魚(yú)()
A.魚(yú)中段
B.魚(yú)腹
C.魚(yú)背
D.魚(yú)尾
最新試題
切絲時(shí),為了使絲的長(zhǎng)度一致,可以將原料()后再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí),對(duì)于水分較多的原料可以先()再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪,以免()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種原料上漿后容易脫漿()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成蝴蝶片()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí),為了使丁更入味,可以先將原料()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題