單項(xiàng)選擇題分割牛肉時，哪個部位適合做鹵牛肉（）
A.牛腱子
B.牛腩
C.牛里脊
D.牛尾
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1.單項(xiàng)選擇題分割豬肉時，哪個部位適合做叉燒（）
A.豬里脊
B.五花肉
C.前腿肉
D.后腿肉
2.單項(xiàng)選擇題分割魚肉時，哪個部位適合做糖醋魚（）
A.魚中段
B.魚腹
C.魚背
D.魚尾
3.單項(xiàng)選擇題分割雞肉時，哪個部位適合做宮保雞?。ǎ?/a>
A.雞胸肉
B.雞翅
C.雞架
D.雞腿
4.單項(xiàng)選擇題分割羊肉時，哪個部位適合做蔥爆羊肉（）
A.羊后腿肉
B.羊排
C.羊里脊
D.羊上腦
5.單項(xiàng)選擇題分割牛肉時，哪個部位適合做牛排（）
A.牛里脊
B.牛腩
C.牛腱子
D.牛尾
最新試題
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時，哪種原料適合切成大片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：單項(xiàng)選擇題