單項選擇題“咕嚕肉”所屬的菜系是（）
A.川菜系
B.淮揚(yáng)菜系
C.粵菜系
D.魯菜系
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1.單項選擇題顏色對菜肴的作用主要有增進(jìn)食欲和（）
A.提高口感
B.視覺欣賞
C.辨別生熟
D.掌握火候
2.單項選擇題粵菜主要覆蓋在（）
A.長江中游地區(qū)
B.長江下游地區(qū)
C.珠江流域
D.黃河流域
3.單項選擇題我國歷史上最為著名、影響最大的宴席是（）
A.紅樓宴
B.孔府宴
C.譚府宴
D.滿漢全席
4.單項選擇題蒙古族喜食的、招待尊貴客人的最為豐盛和最為講究的一種傳統(tǒng)宴席是（）
A.全羊席
B.全狗席
C.全牛席
D.全馬席
5.單項選擇題相傳，豆腐的發(fā)明者是西漢的（）
A.劉榮
B.劉徹
C.劉秀
D.劉安
最新試題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項選擇題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：單項選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題