單項選擇題我國歷史上最為著名、影響最大的宴席是（）
A.紅樓宴
B.孔府宴
C.譚府宴
D.滿漢全席
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1.單項選擇題蒙古族喜食的、招待尊貴客人的最為豐盛和最為講究的一種傳統(tǒng)宴席是（）
A.全羊席
B.全狗席
C.全牛席
D.全馬席
2.單項選擇題相傳，豆腐的發(fā)明者是西漢的（）
A.劉榮
B.劉徹
C.劉秀
D.劉安
3.單項選擇題“割不正不食”觀念的提出者是（）
A.老子
B.孔子
C.孟子
D.墨子
4.單項選擇題“火候”是飲食文化的一個重要名詞，最初起源于（）
A.佛教活動
B.道教活動
C.基督教活動
D.伊斯蘭教活動
5.單項選擇題在敬酒方式中，有禮有節(jié)地勸客人飲酒被稱為（）
A.文敬
B.回敬
C.互敬
D.代
最新試題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：單項選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型：判斷題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項選擇題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項選擇題