單項選擇題“火候”是飲食文化的一個重要名詞,最初起源于()
A.佛教活動
B.道教活動
C.基督教活動
D.伊斯蘭教活動
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1.單項選擇題在敬酒方式中,有禮有節(jié)地勸客人飲酒被稱為()
A.文敬
B.回敬
C.互敬
D.代
2.單項選擇題魯菜的代表名菜是()
A.大煮干絲
B.宮保雞丁
C.鼎湖上素
D.九轉大腸
3.單項選擇題“庖丁解?!背鲎晕覈糯鳎ǎ?/a>
A.《論語》
B.《孟子》
C.《莊子》
D.《春秋》
4.單項選擇題從歷史發(fā)展看,中國人衡量食品質(zhì)量的第一標準是()。
A.食量
B.食形
C.食境
D.食味
5.單項選擇題人類制作熟肉食品最早采用的方法是()
A.蒸
B.煮
C.烤
D.炒
最新試題
黃酒是中國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。其中()黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型:單項選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型:判斷題
中國食材應具備的條件是()
題型:多項選擇題
下列關于中秋節(jié)的食俗文化正確的是()
題型:多項選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗?()
題型:單項選擇題
一般來說,蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型:判斷題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
需要復式發(fā)酵的酒包括()
題型:多項選擇題