淮揚菜系的主體是（）菜。

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。