問答題迄止19世紀(jì)時(shí),中國飲食文化的區(qū)域類別怎樣?
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3.問答題茶道與茶藝的關(guān)系怎樣?
4.單項(xiàng)選擇題以下中國傳統(tǒng)烹調(diào)方法發(fā)生的時(shí)間順序應(yīng)當(dāng)是()。
A、烤、煮、蒸、炒
B、煮、烤、蒸、炒
C、炒、烤、煮、蒸
D、烤、蒸、煮、炒
5.單項(xiàng)選擇題“八珍”一詞見于《周禮》,對(duì)其正確理解應(yīng)當(dāng)是()。
A、天子御膳
B、奉親養(yǎng)老食品
C、泛指重要食材
D、八種具體食品
最新試題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗?()
題型:單項(xiàng)選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型:單項(xiàng)選擇題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型:多項(xiàng)選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項(xiàng)選擇題
蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型:判斷題
東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜?()
題型:單項(xiàng)選擇題
中國食材應(yīng)具備的條件是()
題型:多項(xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題
著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型:判斷題