以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯誤的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）