雞粒餡是（）。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

烤甘露酥入爐時用（）火。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。