以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。

造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

熟制生粉團(tuán)生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

熟餡心要用（）來增加黏度。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。