單項選擇題每年1—3月份，是北方蔬菜生產(chǎn)的淡季，因此，蔬菜的運輸方向主要是（）
A、由南向北
B、由北向南
C、雙向運輸。
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1.單項選擇題在葡萄的貯藏過程中，常常使用葡萄防腐保險藥片是葡萄果實重量的（）
A、1%
B、0.1%
C、0.01%
2.單項選擇題包裝是實現(xiàn)果蔬商品標準化的重要措施，最便于攜帶的包裝是：（）
A、條筐
B、木箱
C、塑料薄膜小包裝
3.單項選擇題在果蔬商品化處理過程中，切分能夠（）
A、延長果蔬的貯藏壽命
B、提高果蔬的商品價值
C、既能提高果蔬的商品價值，又能延長果蔬的貯藏壽命。
4.單項選擇題葡萄采收的適宜時期為：（）
A、晴天上午晨露消失
B、太陽曝曬
C、陰雨連綿、濃霧未散
5.單項選擇題黃瓜、茄子、絲瓜等蔬菜的適宜采收期應該在（）
A、葉片枯黃
B、種子膨大硬化之前
C、果皮硬化的時候。
最新試題
當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。
題型：判斷題
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）
題型：單項選擇題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）
題型：多項選擇題
控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。
題型：填空題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型：判斷題
在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）
題型：多項選擇題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。
題型：判斷題
下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）
題型：多項選擇題
果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型：判斷題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
題型：多項選擇題