單項選擇題以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）
A.高濕環(huán)境貯藏
B.采收成熟度不高的果蔬進行貯藏
C.低O2高CO2環(huán)境貯藏
D.果蔬的冰點附近進行貯藏
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1.單項選擇題下列不屬于果蔬侵染性病害發(fā)生的必備要素的是（）。
A.病原物（主要為真菌和細菌）
B.易感的寄主（果蔬）
C.適宜的環(huán)境條件
D.不適宜的環(huán)境條件
2.單項選擇題機械損傷會誘發(fā)一系列的生理生化變化，使果蔬衰老加速，營養(yǎng)品質迅速下降，最終導致腐爛增加而縮短貨架期。由此，下列描述錯誤的是（）。
A.乙烯合成增加
B.呼吸強度增加
C.易發(fā)生組織褐變
D.酚類物質的合成減少
3.單項選擇題防止果蔬侵染性病害發(fā)生的關鍵時期是（）。
A.侵入期（采前、采中、采后侵染）
B.擴展期
C.發(fā)病期
D.顯癥期
4.單項選擇題目前硏究認為，果蔬冷害發(fā)生的根本原因是因為低溫首先導致了哪部分細胞結構的改變？（）
A.細胞壁
B.細胞質
C.生物膜（細胞膜和內膜）
D.細胞核
5.單項選擇題下列不是由植物器官內在因素引起的休眠類型的是（）。
A.被動休眠
B.生理休眠
C.真休眠
D.深休眠
最新試題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。
題型：判斷題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結果一般會造成品質下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
題型：判斷題
無氧呼吸產生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。
題型：判斷題
控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。
題型：填空題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產品的外觀。
題型：判斷題
葉菜類的腐爛主要由細菌引起。
題型：判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）
題型：多項選擇題
呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型：判斷題
在生產實踐中，能保證原料品質的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）
題型：多項選擇題