中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關鍵（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。