中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。