判斷題水油皮類層酥是以水油面為皮，干油酥為心制成的層酥面坯。
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A.色澤
B.質(zhì)地
C.質(zhì)量
D.質(zhì)感
5.單項(xiàng)選擇題廣義的成本是指企業(yè)為生產(chǎn)各種產(chǎn)品而支出的（）耗費(fèi)之和。
A.各項(xiàng)
B.人工
C.原料
D.燃料
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