顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

高筋面粉適用于（）

適合用澄面做面皮的是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。

果醬屬于（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。