最新試題
適合烙熟的品種是()
高筋面粉適用于()
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會()的原因之一。
烙餅適宜用()
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()