最新試題
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
川式點心的代表品種是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
適合烙熟的品種是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。