能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

烙餅適宜用（）

吉士粉呈（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）