老婆餅是（）點(diǎn)心。

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

烙餅適宜用（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

適合烙熟的品種是（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）