最新試題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
杭州小籠包是（）面點。
水晶蝦餃屬于（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
適合烙熟的品種是（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
老婆餅是（）點心。
面包酵母可分為（）種。