寧波湯圓屬于（）面點。

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

適合烙熟的品種是（）

杭州小籠包是（）面點。

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

能增加面點甜味的是（）