關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）