最新試題
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）