單項選擇題怪味雞中使用的蔥姜一般應(yīng)加工成()。

A.蔥絲,姜末
B.蔥、姜末
C.蔥末,姜絲
D.蔥、姜絲


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1.單項選擇題標準成本是從()上對成本進行控制,用標準用量與實際用量進行比較,從而得到成本控制的目的。

A.原材料加工
B.原材料種類
C.原材料質(zhì)量
D.原材料用量

2.單項選擇題()的缺乏會引起牙齦出血。

A.核黃素
B.維生素E
C.葉酸
D.維生素C

5.單項選擇題松鼠鱖魚在油炸前要進行()處理。

A.掛糊處理
B.預(yù)熟處理
C.拍粉處理
D.上漿處理