最新試題
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制湯的時間長短主要取決于（）