魚凍的鮮美味道主要來自于（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。