判斷題硝酸鈉和亞硝酸鈉是發(fā)色劑。
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1.判斷題白砂糖和冰糖可以用無水亞硫酸鈉漂白。
3.單項(xiàng)選擇題硝酸鹽和亞硝酸鹽對（）有特殊的抑制作用
A.沙門菌；
B.肉毒梭狀芽胞桿菌；
C.李斯特菌；
D.變形桿菌
最新試題
一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在中國魔芊膠屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
BHT表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題