在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

在中國魔芊膠屬于（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）