中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

在進(jìn)行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

進(jìn)行工作臺物品擺放時，應(yīng)注意（）。