<u id="16616"></u>
<td id="16616"><b id="16616"></b></td>
網(wǎng)站首頁
考試題庫
在線?？?/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問&答
熱門試題
登錄 |
注冊
網(wǎng)站首頁
考試題庫
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
食品行業(yè)技能鑒定考試
題庫首頁
每日一練
章節(jié)練習(xí)
中餐烹飪技術(shù)、烹調(diào)工藝判斷題每日一練(2020.06.08)
來源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
上漿后的原料一般采用滑油的方法，油溫在三四成，油量較多。
參考答案：
對
2.判斷題
刀具的傳遞一般要將刀尖朝向?qū)Ψ?，注意刀刃必須向下，等待對方拿穩(wěn)刀后才松手。
參考答案：
錯
3.判斷題
切割食物時應(yīng)大小厚薄均刉，才能烹制出美味可口的菜肴。
參考答案：
對
4.判斷題
削根據(jù)進刀角度不同可分為直削和旋削。
參考答案：
錯
5.判斷題
紅豆性涼味甘、清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚。
參考答案：
錯
