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果蔬貯運(yùn)與加工果蔬貯運(yùn)與加工綜合練習(xí)填空題每日一練(2020.05.28)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.填空題常見(jiàn)硫處理的方法有（）。

參考答案：熏硫法、浸硫法

2.填空題果蔬汁按工藝不同可以分類為（）、（）和（）。

參考答案：澄清汁；混濁汁；濃縮汁

3.填空題果蔬運(yùn)輸?shù)幕疽螅海ǎ?，（），（）?/a>

參考答案：快裝快運(yùn)；輕裝輕卸；防熱防凍

4.填空題液體解凍主要是用（）作為解凍介質(zhì)，是一種使用較廣泛的解凍方法。

參考答案：水

5.填空題植物的呼吸途徑主要有（）、（）、（）、（）。

參考答案：糖酵解；三羧酸循環(huán)；戊糖磷酸途徑；乙醛酸循環(huán)

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