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國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(電大)

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國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(酒店管理概論)問(wèn)答題每日一練(2020.05.25)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問(wèn)答題什么是飯店管理？主要內(nèi)容是什么？

參考答案：飯店管理就是選擇目標(biāo)市場(chǎng)，確定服務(wù)內(nèi)容，經(jīng)營(yíng)方針。營(yíng)銷(xiāo)策略，對(duì)飯店所擁有的資源進(jìn)行有效的計(jì)劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)，形...

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2.問(wèn)答題談?wù)勀銓?duì)康樂(lè)服務(wù)中提供超常服務(wù)的理解。

參考答案：創(chuàng)造“忠實(shí)賓客”是所有康樂(lè)經(jīng)營(yíng)者所支支追求的目標(biāo)，為了達(dá)到這一目標(biāo)，康樂(lè)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)者必須下功夫研究對(duì)每一種康樂(lè)產(chǎn)品的期望...

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3.問(wèn)答題飯店產(chǎn)品的基本含義及構(gòu)成是什么？它具有哪些特點(diǎn)？

參考答案：飯店產(chǎn)品的含義：
飯店產(chǎn)品是指賓客或社會(huì)大眾所感受到的、飯店提供的能夠滿足其需要的場(chǎng)所、設(shè)施、有形產(chǎn)品和無(wú)形服...

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4.問(wèn)答題如何認(rèn)識(shí)我國(guó)的飯店組織管理體系？

參考答案：飯店組織管理制度是指揮、協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)，是管理、服務(wù)的保證，是檢查、考核的依據(jù)。飯店組織管理制度食以文字條列形式規(guī)定員工在飯...

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5.問(wèn)答題我國(guó)飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)體系的基本內(nèi)容是什么？

參考答案：中國(guó)飯店業(yè)的等級(jí)制度采用國(guó)際上同行的星級(jí)制度。以星的多少來(lái)標(biāo)定一家飯店的硬件檔次和服務(wù)水平。
中國(guó)飯店業(yè)的星級(jí)...

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