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營養(yǎng)師基礎知識(公共科目)營養(yǎng)學基礎問答題每日一練(2019.05.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題碳水化合物的主要生理功能有哪些？

參考答案：（1）供給和儲存能量。每克葡萄糖在體內(nèi)氧化可以產(chǎn)生16.710（4kCal）的能量。在維持人體健康所需要的能量中，55%...

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2.問答題簡述水缺乏危害。

參考答案：水攝入不足或水丟失過多，可引起體內(nèi)失水亦稱脫水，使水與電解質(zhì)失衡，主要有以下三種類型：
（1）高滲性脫水：以水...

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3.問答題簡述鈣的生理功能。

參考答案：（1）形成和維持骨骼和牙齒的結構。鈣是構成骨骼的重要組分，對保證骨骼的正常生長發(fā)育和維持骨健康起著至關重要的作用。分布在...

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4.問答題簡述維生素D的生理功能。

參考答案：維生素D的最主要功能是提高血漿鈣和磷的水平到超飽和的程度，以適應骨骼礦物化的需要，主要通過以下的機制：
（1）...

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5.問答題簡述蛋白質(zhì)的主要生理功能。

參考答案：（1）構成和修復組織。蛋白質(zhì)是構成機體組織、器官的重要成分，人體各組織、器官無一不含蛋白質(zhì)。如肌肉組織和心、肝、。腎等器...

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