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果蔬貯運與加工果蔬貯運與加工綜合練習單項選擇題每日一練(2019.01.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 比較適宜溝藏的蘋果品種是：（）

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2 芹菜的不同品種耐藏性差異較大，一般分為空心和實心，顏色有深淺之分，較耐貯藏的品種是（）

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3 馬鈴薯貯藏過程出現(xiàn)的侵染性病害多數(shù)與傷口有關(guān)，用下列方法可抑制病害的發(fā)生。（）

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4 果蔬無氧呼吸的臨界氧氣濃度（）。

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5 酸性食品pH在（）。

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