00203飯店服務(wù)單項選擇題每日一練(2019.01.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 微生物污染不屬于（）污染。

2 考核人員在判斷被考核人員所具有的特質(zhì)，以及其執(zhí)行工作的績效時，對每項特質(zhì)或績效表現(xiàn)，在評定量表上每一點的相對基準(zhǔn)上給予定位，以幫助考核者作出評價的是（）

3 餐飲服務(wù)行業(yè)是一個（）很強(qiáng)的行業(yè)，服務(wù)人員要在工作中發(fā)揮團(tuán)隊精神。

4 宴會服務(wù)中餐廳服務(wù)員提供分菜服務(wù)之前應(yīng)先（）菜品。

5 行脫帽禮時，所用之手和敬禮方向（）。

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