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營養(yǎng)(士)食物營養(yǎng)單項選擇題每日一練(2019.01.19)

來源：考試資料網(wǎng)

1 利用大豆糖類作為功能性食品原料的成分是（）。

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2 采用常壓蒸汽加熱30min，可滅活大豆中的抗營養(yǎng)因素是（）。

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3 下列哪種物質(zhì)不是蔬菜水果中富含的成分（）。

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4 有關(guān)牛奶，正確的是（）。

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5 下列哪種物質(zhì)是碳水化合物在谷類中的主要存在形式（）。

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