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營養(yǎng)(士)章節(jié)練習(xí)(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1 牛奶中碳水化合物的存在形式為（）。

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2 我國居民傳統(tǒng)膳食是以哪一類食物為主（）。

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3 黃曲霉毒素中毒，主要靶器官是（）。

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4 維生素B₆的生理功能有（）。

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5 兒童期和青春期的碘缺乏的主要表現(xiàn)是（）。

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6 谷類食品中較難消化的成分是（）。

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7 下列哪項是吲哚類化合物最重要的抑癌機(jī)制（）。

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8 葡萄糖耐量試驗中的葡萄糖可換用為（）。

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9 術(shù)后初期（2～3d）流質(zhì)飲食，蛋白質(zhì)供給量應(yīng)為（）。

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10 下列哪種脂溶性維生素最易于排出體外（）。

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