農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2020.05.15)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：有配位掩蔽法、沉淀掩蔽法、氧化還原掩蔽法、利用解蔽四種方法。
3.名詞解釋造粒法
參考答案：將各種粉劑營養(yǎng)素與米面粉混合均勻，在雙螺桿擠壓蒸煮機中以低溫造粒成粒狀，按一定比例與普通大米混合煮食。
參考答案：（1）食鹽
原理：鮮乳中氯化物與硝酸銀反應(yīng)生成氯化銀沉淀，用鉻酸鉀作指示劑，當(dāng)乳中的氯化物與硝酸銀作用后，過量...
參考答案：GB2715-2005中規(guī)定，小麥中重金屬鉛的最大殘留限量是0.2mg/kg。
8.名詞解釋胚芽米
參考答案：胚芽保留率達80%以上的符合大米等級標(biāo)準(zhǔn)的精米。由于它含有較多的胚芽，所以胚芽米中VB1、VB2、VE等含量較高。營養(yǎng)價...