初級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 分樣器的使用不正確的是（）。

2.判斷題測定玉米容重的容重器其漏斗筒的下口直徑為40mm。

3 大米的不完善粒包括尚有食用價值的未熟粒、蟲蝕粒、病斑粒、生霉粒以及（）。

4.問答題糧油檢驗的任務是什么？

參考答案：糧油檢驗的主要任務是，認真貫徹執(zhí)行糧油質(zhì)量標準，進行糧油質(zhì)量的檢驗和監(jiān)督，正確貫徹依質(zhì)論價政策．促進糧油質(zhì)量及出品率的提...

5.填空題《糧食質(zhì)量監(jiān)管實施辦法》中規(guī)定長江以北地區(qū)糧食正常儲存年限是：稻谷3年、小麥4年、玉米（）年、大豆2年、食用植物油2年。

6.填空題（）玉米角質(zhì)胚乳較多，儲藏性能好。

7.判斷題光在其中傳播速度快的，稱為光密介質(zhì)。

8.判斷題從受檢的糧油中，按規(guī)定扦取一定數(shù)量具有準確性的部分，稱為樣品。

9 用馬弗爐灰化樣品，灰化完畢后，應使爐溫度降低到（）以下，才打開爐門。

10.填空題玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片組成，細胞比較大，特別是（）中的細胞較大。