食品工廠設計章節(jié)練習(2019.11.14)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：管路系統(tǒng)是食品工廠生產(chǎn)過程中必不可少的部分，各種物料、蒸汽、水及氣體都要用管路來輸送，設備與設備間的相互連接也要依靠管路... 參考答案：前期準備階段
1、項目建議書階段
2、可行性研究階段
3、設計階段—&mdas... 參考答案：又稱“基本建設項目”。指在一個場地或幾個場地上，按照一個總體設計進行施工的各個工程項目的總體。 參考答案：廠址選擇程序一般包括準備、現(xiàn)場調(diào)查和編制廠址選擇報告三個階段。
1.準備階段
組織準備：按項目隸屬關... 參考答案：公用工程是指與食品工廠的各部門、車間、工段有著密切關系，并為這些部門所共有的一類動力輔助設施的總稱。
公用工... 參考答案：（1）科學劃分生產(chǎn)區(qū)域
（2）反接觸食品物料的設備、工具、管道，必須用無毒無味、抗腐蝕、不吸水、不變形的不銹鋼... 參考答案：食品工廠工藝設計是以生產(chǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的設計為主，食品工廠由工藝設計和非工藝設計組成，工藝設計的好壞直接影響到全廠生產(chǎn)和... 參考答案：基本原則：
1.貫徹執(zhí)行國家的方針政策
2.自然條件符合生產(chǎn)要求
3.廠址選擇應按照指向原...
