廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學(xué)食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.04.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1 霉菌的產(chǎn)毒和繁殖的最適溫度為（）。

2 應(yīng)被淘汰的內(nèi)壁涂料是（）。

3 大腸菌群包括腸桿菌科檸檬酸桿菌屬、腸桿菌屬和（）。

4 下列關(guān)于甲基汞中毒表述正確的是（）。

5 某人食用自制臭豆腐1天后，出現(xiàn)乏力、頭暈、頭痛、視力模糊、眼瞼下垂、復(fù)視、眼球震顫，繼而出現(xiàn)咽喉部肌肉麻痹、吞咽困難、脈速加快，該患者可能患有（）。

6 有布氏桿菌病的牛所產(chǎn)的奶應(yīng)作何處理（）。

7 下列哪種是不允許使用的酸度調(diào)節(jié)劑？（）

8 哪種保健功能衛(wèi)生部不受理和批準(zhǔn)？（）

9 送上級機(jī)關(guān)仲裁用的樣品在運(yùn)送前對樣品需要（）。

10 下列不屬于農(nóng)藥污染食品主要途徑的是（）。